マクロビオティックと健康

マクロビオティックを日本語に訳しますと、健康的で長生きできるための方法
というような意味になります。マクロビオティックにおいてすすめられている食
事法とは、野菜や穀物などを中心として摂り、動物性の食品や油、砂糖、牛
乳、卵などを控えるということです。また、野菜や穀物などは無農薬や自然農
法のものを使って、旬な食材やそれぞれの各土地でとれた食材を使用すると
いいと言われています。

無農薬の方が身体に良いということはよく知られていますが、旬な食材である
とか、それぞれの各土地でとれた食材を使用するといいということについては、
人間も植物もすべて生まれた環境と一体ですので、自分が住んでいる土地の
食材を食べていると、自然と身体のバランスがとれてくるというようなマクロビ
オティックの理論を基にしているということです。

夏などの暑い時期には水分が多いトマトやナス、キュウリなの野菜を摂ると良く、
冬などの寒い時期には大根やカブ、ネギなどの身体を暖めてくれる野菜を摂ると
いいと言われています。冬などの寒い時期に海外からの輸入品やハウス栽培な
どで作られた野菜を食べて、身体を冷やすことはよくないと言われています。そ
の時期にできた野菜を食べた方が自然でおいしく、また身体の健康のためにも
いいと言われています。

昔は、その時期以外の食材は食べることができなかったため、今よりも健康的
な身体の方が多かったのではないでしょうか。マクロビオティックのような、昔な
がらの食事法は飽食と言われている現代人の身体の健康のためには良いこと
と言えるでしょう。