マクロビオティックの食事法の一つとして、玄米を主食として摂るというものがあり
ます。マクロビオティックの理論では、食材を丸ごと使い切るというものですが、お
米も精米されたものではなく、玄米の方がいいということになるのです。玄米は白
米と比較すると、ビタミンや食物繊維などが豊富に含まれており、また炭水化物
やカロリーなども少なく、ダイエットに適した食品となっています。

玄米には、農薬などが残っており、白米の方がいいと言われる人もいますが、残
留農薬の検査は玄米のままでおこなわれていますので、普通の玄米でも問題と
なることはありません。ですが、無農薬や有機農法などで作られた玄米の方が、
安心できておいしく食べられることも多く、マクロビオティックではそのようなもの
を使用するといいと言われています。米屋や通販などでは、さまざまな玄米が販
売されていますので、色々と試してみて、おいしい玄米を探してみるのもいいでし
ょう。

マクロビオティックの玄米は圧力鍋で炊く方がいいと言われていますが、圧力鍋
で炊くことは慣れていないとなかなか難しいものです。最近売られている炊飯器
には、玄米炊き用のコースがある製品も多くなっています。炊飯器のそのような
便利な機能を使用すれば、おいしい玄米ごはんを炊くことができるでしょう。また、
普通の炊飯器で玄米を炊く場合には、一晩程、水に浸しておくと、ふっくらとして
おいしい玄米が炊き上がるという事です。

マクロビオテックの玄米食は健康的でおいしいものですので、多くの方が食事に
取り入れられるといいでしょう。