マクロビオティックとは、健康的に長生きできることを目的としておこなわれる
生活法のことをいいます。マクロビオティックの食生活では、動物性の食品や
油などを摂ることを極力控えて、旬の食材を丸ごと食べるということを基本とし
ており、野菜や玄米などを摂ることを中心としている食生活です。

マクロビオティックの食生活にはさまざまな制約がありますが、マクロビオティ
ックの理論に基づいているスイーツというものも多くあります。マクロビオティッ
クでは卵や牛乳、砂糖などの使用が制限されているのに、なんでスイーツが
作れるのかと思われる方も多いと思いますが、和菓子には牛乳や卵などがな
くても作れるものもあり、洋菓子の場合でも、食品を置き換えることによってさ
まざまなスイーツを作ることができるのです。

例として、クッキーは小麦粉やライ麦粉、全粒粉などの他に、植物油（オリー
ブオイルやなたね油）、自然塩、甜菜糖などを使用することによって作ること
ができます。また、カボチャやサツマイモ、ゴマ、ドライフルーツなどをそれぞ
れ加えても、さまざまな味のクッキーを作ることができます。

さまざまな材料を組み合わせることによって作られた、風味の違うクッキーは
大変おいしいものとなっています。自分でクッキーを作ることはできないという
方でも、マクロビオティックのショップなどでは、スイーツも販売していますので
試されてみるのもいいでしょう。マクロビオティックのスイーツは、自然な甘さ
で味もしつこくなく、大変おいしいものとなっています。