マクロビオティックとは、健康で元気な生活を送るために工夫されている食事
方法のことをいいます。マクロビオティックによる食事法では、自然界に存在
している生物は、それ自体が完全なものであるという観点により、バランスの
いい食生活のためには、食べ物を丸ごと食べる方がいいと言われています。
マクロビオティックでは、各地域で取れた食材を、そのまま旬のうちに食べる
方が良いとされており、肉や卵、牛乳のような動物性の食品や油の使用には
制限があります。

農耕民族であった頃の日本人は、自分達の手で田畑を耕し、収穫された食材
を食べて生活していました。そして、現代では食生活もかなり欧米化されてお
り、肉などを食べることもかなり増えてきておりますが、本来の日本人の身体
は肉の摂取に適しておらず、生活習慣病と呼ばれる病気も年々増えてきてい
ます。

そのような現代では、毎日の生活習慣を見直して、昔の日本人の食生活のよ
うにした方が身体のためには良い事だと言われています。ですが、時代は移り
変わっており、昔のような生活に戻ることはできませんので、東洋医学の考え
方に基づいたマクロビオティックが効果的であると言われています。

マクロビオティックの考え方やレシピなどは、普段の生活習慣を見直すのにふ
さわしいものとなっています。マクロビオティックは最初は戸惑いもあるかと思
いますが、その考え方などをよく理解して、自分のできる範囲からおこなって
みるといいでしょう。